Номер телефона*
Код-пароль*
Отправить код
8-800-600-0-500 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
0
0
0 В корзине пока пусто

ILLY

Кофе illy любят во всем мире за насыщенный и неповторимый бархатный вкус с нотками фруктов, карамели и шоколада. Уникальный бленд создан из 9 сортов лучшей арабики и стал эталоном эспрессо, а компания illy считается лидером инноваций в своей области.

История компании illy

В 1933 году Франческо Илли основал в Триесте компанию illycaffè, чтобы осуществить свою мечту и производить лучший в мире кофе. Через два года Франческо создает первую кофейную машину Illetta, которая готовила кофе под высоким давлением и стала прототипом современных эспрессо-кофемашин.
Изобретение Илли произвело революцию в приготовлении кофе.

В 1934 году компания illy запатентовала инновационный метод упаковки кофе — герметизация под давлением, который используется до сих пор. Такая упаковка позволила экспортировать кофе illy в Швецию и Голландию. Так начинается распространение культуры эспрессо по всей Европе.

Первая инновационная упаковка для кофе illy и первая кофемашина для приготовления эспрессо Illetta

Сын Франческо Илли — Эрнесто, увлеченный химией, открывает в 1940-ые годы лабораторию по исследованию кофе и начинает сотрудничество с престижными международными исследовательскими институтами.
Со временем это привело к разработке инновационных решений в изготовлении кофе и получении ряда патентов. В 1957 году illy выпускает первую небольшую банку с молотым кофе для домашнего использования.

Первая банка молотого кофе illy для дома и первый кофе в чалдах.

В 1974 году illy открывает новую технологию приготовления — кофе в чалдах. В порционном бумажном пакете находится спрессованный, сбалансированный и точно отмеренный по весу молотый кофе для одной чашки эспрессо. Теперь приготовление кофе под давлением дома стало намного проще. Кроме того, такой способ приготовления значительно упрощает уход за кофемашиной — достаточно просто выкинуть пакет и машина готова к приготовлению новой чашки.

С этого изобретения начинается распространение кофе illy по всему миру, ведь теперь получить идеальную чашку стало возможно и дома и в кафе. В 1990-х годах использование бумажных порционных пакетов и чалд стало международным отраслевым стандартом E.S.E.(easy serving espresso).

В 1988 году компания illy запатентовала фотохроматический способ определения качества каждого кофейного зерна — теперь машина отбирала зерна подходящие по цвету и размеру, чтобы обеспечить высокое качество готового напитка.

В 1992 году дизайнер и архитектор Маттео Тун создает легендарную чашку illy. По словам арт-директора illy Карло Баха "с помощью дизайна чашки мы хотели создать тот визуальный элемент, который поможет стимулировать интеллектуальную работу мозга." А позднее появляется серия кофейных чашек с росписью по эскизам современных художников и дизайнеров. Это отличная возможность для молодых художников показать свой талант миллионам людей. Каждый год illy выпускает новую дизайнерскую коллекцию illy Art Collection.
За 27 лет более 100 ведущих художников мира создали свою коллекцию чашек и блюдец для эспрессо и капучино, ставшие их откровениями. Среди них Джефф Кунс, Фрэнсис Форд Коппола, Ян Фабр, Тобиас Ребергер, Йоко Оно, Эмилио Пуччи. Некоторые серии были созданы в единственном экземпляре.

Через 60 лет после изобретения первой эспрессо машины Франческо Илли, его внук в 1995 году выпускает кофемашину Francis Francis Х1 для приготовления эспрессо дома. До сих пор дизайн кофемашины остается иконой стиля. Сейчас выпускается уже модель X7.

В 2003 году illy открывает сеть кофеен espressamente illy, где можно попробовать восхитительный кофе и купить продукцию illy. Сейчас работает более 236 таких кофеен в 140 странах мира.

Эпоха эспрессо третьего поколения начинается с выпуска капсульной кофемашины Iperespresso в 2006 году. Особые капсулы illy имеют пять патентов и сохраняют аромат и бархатистый вкус кофе.

Компания illy открыла Университет кофе (Università del Caffè), чтобы чтобы развивать, поддерживать и распространять кофейную культуру. Сейчас университет имеет 25 филиалов во всем мире. В международной сети illy готовят профессиональных бариста, которые гордо носят имя Artisti del Gusto — Художники вкуса. Сейчас в мире более 1500 бариста имеют такую степень.



Инновации в мире кофе от illy

80 лет опыта в работе с кофе от ростка до жестяной банки, мастерство обжарки и инновационные технологии в кофейной индустрии. Всё это illy.

Герметизация под давлением

Обжаренный кофе теряет до 40% аромата, если находится на открытом воздухе восемь часов. Большинство видов вакуумной упаковки не справляются с тем, чтобы сохранить вкус и аромат кофе, особенно мягкая упаковка. С 1934 года illy использует инновационную технологию герметизации под давлением, которая сохраняет ценный аромат кофе и обеспечивает смешивание натуральных масел кофейных зерен. Результат — кофе не только дольше остается свежим, но его вкус даже усиливается со временем.

Герметизации банок под давлением
надолго сохраняет свежий вкус и аромат кофе

Первая кофемашина для приготовления эспрессо - Illetta,
выпущена в 1935 году

Первая эспрессо-кофемашина

В 1935 году Франческо Илли создает первую кофемашину Illetta, в которой система давления и нагревательный элемент были разделены. В результате вкус кофе получался насыщенный и сбалансированный, а не горький или жженый.
Бренд illy стал эталоном в мире эспрессо, который является основой всех кофейных напитков.

E.S.E. Кофе в чалдах

Третье инновационное открытие illy произошло в 1974 году, когда начался выпуск кофе в чалдах. Предварительно спрессованный, дозированный, искусно молотый кофе в отдельном бумажном пакете (чалдах) идеально подходит для приготовления эспрессо дома, в офисе или где угодно. Система упаковки, названная E.S.E(Easy Serving Espresso), стала стандартом во всей кофейной индустрии.

Спрессованный кофе для одной порции эспрессо
появился в 1974 году

Инновационные капсулы illy обеспечивают
идеальное приготовление эспрессо

Капсулы Iperespresso

Одно из важнейших изобретений illy — особые капсулы для машины Iperespresso, в которых проходит двойной процесс фильтрации кофе, чтобы гарантировать совершенный эспрессо с узнаваемым богатым, бархатным вкусом и плотной крема, как в профессиональной эспрессо-кофемашине. Во время приготовления кофе не контактирует ни с одним элементом кофемашины, что обеспечивает чистый вкус.

В чем превосходство кофе illy

Чтобы добиваться превосходного вкуса, кофе illy проходит 310 проверок качества на пути от зеленого зерна до чашки. Кроме этого, компания illy проводит исследования в четырех лабораториях своего научно-исследовательского центра:
AromaLab занимается изучением аромата и химического состава кофе, а также оценкой качества зеленого и обжаренного кофе.
SensoryLab исследует, как кофе влияет на наши умственные и эмоциональные реакции.
TechLab именно здесь новые знания о кофе от AromaLab и SensoryLab превращаются в новые технологии, которые улучшают бленд кофе illy.
BioLab изучает биологические аспекты состава кофе, свойства самого растения и природу изменений кофе в различных климатических зонах и среде обитания.

Главные составляющие превосходного бленда illy:

  • Закупка сырья напрямую у производителей и строгий отбор по внешнему виду, цвету, размеру, аромату и вкусу зерна.
  • Проверка зерен в лабораториях анализа качества illy на содержание гербицидов, тяжелых металлов, пестицидов и инсектицидов. Если кофе не соответствует строгим критериям отбора, то он отсеивается.
  • Проверка зерна особым сканером, который «фотографирует» каждое зерно. Ферментированные, незрелые или непригодные для использования зерна удаляются струей воздуха.
  • Калибровка формулы бленда с каждым урожаем, ведь урожай кофе изменяется каждый год, придавая различные характеристики вкуса даже зернам с одной плантации. Такая калибровка необходима, чтобы гарантировать узнаваемый вкус кофе illy в каждой чашке.
  • Создание бленда — эксперты illy знают, как взаимодействуют зерна девяти сортов и какую роль играет каждый из них, чтобы создать идеально сбалансированный вкус и аромат кофе.
  • Экспертный отбор зерен перед обжаркой и охлаждением. При избыточном обжаривании разрушаются важные ароматические соединения и нарушается баланс кислотности и горечи.
  • Уникальная технология герметизации под давлением, которая сохраняет свежий вкус и аромат.

Бленд illy из девяти сортов арабики можно сравнить с настоящей симфонией, в которой каждый солист идеально играет свою партию, чтобы получить богатый, плотный, многогранный вкус, а дирижирует всем арабика.
Бархатистый, сладкий, с нотками карамели и фруктов, шоколада, миндаля и меда — все это бленд illy.

Продукция ILLY

Рекомендуем
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Получить код
Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свое совершеннолетие, соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с Условиями продажи
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену