Готовим с техникой Neff: 3 полезных и вкусных рецепта

Ростбиф со спаржей и кейлом

Сочный ростбиф - классическое блюдо английской кухни. Представляет собой кусок говяжьей вырезки, запеченный в духовом шкафу.

К приготовленному мясу не принято подавать традиционный гарнир. Поэтому сегодня мы в качестве дополнения к ростбифу приготовим легкие овощи и соусы.

Благодаря функции VarioSteam® ростбиф имеет аппетитную корочку и остается сочным внутри.Такого результата удается достичь благодаря подаче пара в духовой шкаф в нужное время и с оптимальной интенсивностью в соответствии с видом блюда, которое вы готовите.

Чтобы сердцевина получилась ярко-розовой мы используем термощуп Neff, который позволяет тщательно контролировать температуру приготовления на каждом этапе.

При приготовлении на решетке - гриль спаржа получается хрустящей, с натуральным вкусом и сохраняет свои полезные свойства.

Ингредиенты:

• вырезка говяжья - 500 грамм
• спаржа свежая - 100 грамм
• 1 пучок кейла
• греческий йогурт - 100 грамм
• зелень (петрушка, мята) по 4-5 веточек
• свежий чили - 1 штука
• лимон (сок, цедра) - 1 штука
• сливочное масло - 3 ст.ложки
• для маринада: лук, чеснок, тимьян, розмарин, соль, перец

Модели духовых шкафов Neff с VarioSteam®: B47VR22N0, B58VT68H0, C18QT27H0


Модели духовых шкафов Neff с термощупом: B1ACE3FN0R, C18QT27H0

Зеленый тарт с песто

Тарт - это традиционный французский открытый пирог из песочного теста.

В зависимости от начинки тарт может быть, как основным блюдом, так и десертом. В качестве начинки используются: мясо, рыба, овощи, фрукты (яблоко, вишня, малина, черника), которые заливаются сливочно-яичной массой.

Тесто для тарта в отличии от других пирогов не раскатывается скалкой, а распределяется по форме для запекания руками. По мнению профессиональных кулинаров, при воздействии скалки тесто меняет свою структуру, что негативно влияет на его вкусовые качества.

Ингредиенты для теста:

• мука - 220г
• дрожжи - 21г
• оливковое масло - 3ст.л.
• 1 яичный желток
• соль - 1ч.л.
• вода - 100мл

• козий сыр - 200гр
• сметана - 200гр
• груша - 2шт
• вешенки - 150гр
• зеленая спаржа - 150гр
• красная луковица - 2шт
• зеленый горошек - 150гр

• базилик - 1 пучок
• пармезан - 50гр
• кедровые орехи - 50гр
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - по вкусу
• морская соль по вкусу

Черничный тарт

Для того, чтобы тарт получился идеальным: тесто было в меру рассыпчатым, а начинка таяла во рту важно подобрать правильный режим в духовом шкафу. С техникой Neff сделать это очень просто.

Электрические духовые шкафы Neff оснащены функцией CircoTherm®, которая представляет систему непрерывной циркуляции потоков горячего воздуха вокруг блюд.

Это, во-первых позволяет готовить сразу на трех уровнях и экономить время, а во-вторых, горячий воздух быстро закрывает поры продуктов, не пересушивает их и сохраняет все их полезные свойства.

Кухонная бытовая техника Neff имеет улучшенную эргономику. Так, дверцы духовых шкафов имеют полностью утапливаемую конструкцию. Благодаря технологии SLIDE & HIDE®, пользователь получает полный доступ к внутреннему пространству духовки и может быстро приправить блюдо и проверить степень его готовности.

Ингредиенты для теста:

• 125 грамм сливочного масла
• 80 грамм сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли

Ингредиенты для лимонный начинки:

• 180 грамм сахара
• 180 мл лимонного сока
• цедра 2 лимонов
• 200 грамм сливочного масла
• 5 листьев желатина
• 150 грамм черники